Yozgat Usulü İncir UyutmasıTatlısı Tarifi

Bu Yozgat’a has pratik tatlıyı yapmak çok kolay ve lezzetli denemenizi öneririm yapımı kolay olduğu kadar doğaldır  

 

Malzemeler

• İki buçuk kilogram süt
• Onbeş tane kuru incir 

Tarifin Yapılışı 

• İncir uyutması için ilk önce incirleri küp küp doğrayın 
• Biraz sütle bir kapta yumuşamasın
• Bu esnada bir tencerenin içine süt ve ilave edip
• Ocağa koyun süt ve yakar yakmaz kadar ısındığı zaman
• sütü azar azar bir kepçe ile
• incire ekleyip el karıştırıcı ile
• Ardından hiç beklemeden
• Oda sıcaklığında 4 saat bekletin ve ardından
• Buzdolabına kaldırıp 1gece bekletin 
• ve dilerseniz dövülmüş ceviz ile servis edin 
• Süt yakar yakmaz ısıtılır azar azar incire eklenir
• Güzelce ovulur ben sert mikser teli ile ovuyoruz eskiden elle yapılırdı
• Ovdukça katılaşan incire azar azar süt ekleyip ovmaya devam edilir
• Şeker katılmaz incirin tadında olması gerekir.
• Katılaşan bulamaca kalan sütüde ekleyip kaselere bölün
• Yaparken emeğimize sevgimizde katalım
• Daha lezzetli olsun 
• Biz şeker katmayız bunun esas amacı incirin de tadını alabilmek

Afiyet olsun