Herkesin Özlediği Yozgat Usulü Anne Köftesi Tarifi

Tüm çocukların meşhur lezzeti:Anne Köftesi herkes bayılır yapılışını bir tek anneler bilir bu anneden sizlere hediye bu tarifi iyi öğrenin

Malzemeler 

• 500 gr yağsız kıyma 
• 1 yumurta
• Ekmek içi veya Galata 2 kaşık
• Birbuçuk kaşık Tuz
•  karabiber,kimyon,pulbiber isteğe bağlı
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Küçük domatesin yarısı
• Yeşil biberin çeyreği
• 1 adet kuru soğan
• Taze maydonoz 

Tarifin Yapılışı

• Anne köftesi tarifi için kuru soğan ince ince doğranır
• Maydonoz domates biber ince ince kıyılır
• Sarımsakta ince kıyılır
• Bir kasede tüm malzemeler güzelce harmanlandıktan sonra iyice yoğurulur bir saat buzdolabında dinlendirilir 
• Yuvarlak tombul bir şekilde şekillendirilir cevizde biraz büyük toplar yeterli iken çok ince yapmayalım
• Sonrasında tavayı kaplayacak kadar sıvı yağ eklenir üç milim yeterli 
• Orta ateşte her yüzü kızardıktan sonra üçüncü tarafı bir kere daha kızarınca mükemmel olur
• Kızarttığımız köfteleri sıcak olarak bol ekşili bir salata ile servis edelim

Afiyet olsun