Kurban Bayramı Geliyor İşte Güveç Tarifi
Şemsi Banu İle Sağlıklı Beslenmeye Hoşgeldiniz
Yine bir tarifle yanınızdayız umarım beğenirsiniz!
Güzel bir söz ile başlayalım.
Atasözü Armut dibine düşer.
Anlamı: Kişi Yakınında ne görürse onu devam ettirir.
Gördüğünüz gibi büyüklerin çocukların yanında ne konuştuğuna dikkat etmesi ne kadar önemli!
Çocuklara örnek olmak o kadar önemli ki biz büyükler güzel örneklerle çocuklarımızı yönlendirmeli ve onlara güzel ahlakı yaşayarak öğretmemiz dünyalara değer.
A ile başlayan kız ve erkek isimlerinden birer örnek;
Arif erkek adı
Adalet kız adı
Günün menüsü:
güveç
şehriye çorbası
Kıbrıs tatlısı
Bu Günün Tarifi
Güveç; sebzeler, et (veya tavuk), çeşitli baharatlar ve zeytinyağıyla yapılan, toprak güveçte yavaş pişirilen, Türk mutfağının geleneksel ve çok lezzetli bir yemeğidir. İşte etli güveç tarifi, Kurban Bayramında özellikle yapılması gereken bir tarif ve malzemeleri ve püf noktaları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
• 500 gr kuşbaşı dana eti (tercihen az yağlı)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 havuç (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Hazırlanışı:
1. Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin (acı suyunu bırakması için).
2. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Biberleri ve diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
3. Güveç tenceresinin tabanına zeytinyağını gezdirin. Soğan ve eti sırasıyla yerleştirin.
4. Üzerine patates, havuç, biber, patlıcan ve domatesleri sırayla dizin.
5. Salçaları sıcak suda eritip baharatlarla birlikte yemeğin üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1.5-2 saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Arada kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyin.
Lezzet Püf Noktaları:
• Toprak güveç tencere kullanırsanız yemeğin lezzeti derinleşir.
• Etin daha yumuşak olması için önceden 5-10 dakika soteleyebilirsiniz.
• Malzemeleri kat kat dizmek, yemeğin lezzet dengesini artırır.
• Baharatları son 20 dakikada eklemek aroma kaybını önler.
• Güveç fırına girmeden önce üzerini pişirme kağıdı veya folyo ile kapatmak buharın içeride kalmasını sağlar, daha yumuşak ve sulu olur.
• Dilerseniz yemeğin üzerine pişmeye yakın biraz kaşar peyniri serpebilirsiniz.
İstersen tavuklu güveç, sebzeli güveç ya da karides güveç gibi varyasyonların tarifini de paylaşabilirim. Hangisini istersin?
Yorumlar